開発ストーリー
ピオーネの皮から、
商品開発へ。
岡山産ピオーネの皮を素材として活かす。その研究が、マイスターバイオのドリンク開発につながりました。
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研究のきっかけは、ぶどうの皮
濱田博喜は、ピオーネの皮から得られるエキスにレスベラトロールが含まれることに着目しました。食品や天然由来の成分を研究してきた濱田にとって、素材の活用は、研究を地域や産業に役立てるという考えにつながっています。
地域の素材を、使える形へ
2010年度の助成資料には、ピオーネの未利用部分を食品素材に活かすための配糖化技術が研究題目として記録されています。会社は、ピオーネの皮の有効利用を目指して開発した商品として「レ・レスベラトロール」を紹介しています。